2024年– date –

にんにく麹の作り方 米麹、塩、ニンニク、水を用意します。＜分量＞米麹　　　１００g塩　　　　１０gにんにく　４０g水　　　　１００g ブレンダーで全部を混ぜて、容器に移し替えます。この瓶は、煮沸消毒しています。 一日一回かき混ぜて、麹のザラザラ...

北海道に住んでいると、必ずタイヤ交換が必要になります。車を買った最初はお店にお願いしたものの、１回２千円近くかかり、年２回タイヤ交換をするので１年で４千円近くの出費です。自分でできたらいいですよね。ここ１０年近く自分でタイヤ交換している...

先日の記事、湯たんぽで米麹作りの米麹を使って甘酒を作ってみました。 材料 米麹：１００gごはん：１００g水：３００g米麹：ごはん：水＝１：１：３ 作り方 ①容器に計量しながら材料を入れていきます。②よく混ぜてヨーグルトメーカーで６０℃９時間にセッ...

１０月１３日（日）１１時から「おうちでカフェ気分♪極上ココアを作ろう」を開催いたしました。講座の内容は、ココアの基本材料３つ、ココアの作り方、ココアのアレンジ方法の３つの内容をご紹介いたしました。ココアの作り方は動画で説明したのですが、動...

ご家庭で余っているじゃがいもを、手軽で美味しいフライドポテトに変身させて大量消費！カリカリとホクホクの食感にほんのり甘いじゃがいもの風味と塩気が絶妙にマッチして思わずパクパク手が止まらなくなります。我が家の子供たちも大好きな一品です。肉...

先日、結婚記念日を家族でお祝いしました。そのケーキを米粉のホットケーキミックスとヨーグルトを使って作ってみました。 材料 ・米粉のホットケーキミックス・卵（ホットケーキミックスの説明に従う）・豆乳（ホットケーキミックスの説明に従う）・ヨー...

子供達がウインナーが大好きで、あまり食欲のない朝食でもウインナーだけは積極的に食べます。そんな姿を見て、家で手作りできたらなーと思っていました。作りたいと思うけど、皮付きのウインナーを作ることはハードルが高かったので、まずは皮なしで作っ...

切り干し大根も、割り干し大根も、切って干すだけでできるんです。みなさんお馴染み、切り干し大根の作り方です。 切り干し大根の作り方 大根を拍子切りにして干します。 室内の日陰で干したら、カビてしまいました。 割り干し大根の作り方 大根を８等分に...

非電化で米麹作りをやってみました。結果は大成功！！早速甘酒を仕込みました。 お米３合で４６２g 玄米を３合分を３分づきに精米して測ったら４６２gでした。１kg仕込みたかったら6.5合分のお米が必要になる計算です。 麹にした後は４７７gでした。 浸水 ...

講座の概要 おうちでホッと一息つける「極上のココア」を楽しみませんか？カフェで飲むあの美味しいココア、実は自宅で簡単に作れるんです！でも、市販のココアは甘すぎたり、添加物が気になったりしますよね。そこで今回は、シンプルな材料とちょっとした...