４歳児と２歳児が野菜もモリモリ食べてくれるオススメのビーフン

我が子は２人とも麺が大好きで、外食する時も麺にすると好き嫌いせずに食べてくれるので
麺類は重宝しています。
ただ、小麦って腸を傷つけるらしく、健康に良くないんですよね。
うちの子達はたくさん食べるので、どうしたものかと考えていました。

スーパーで出会って「これだ！！」と感じた

ビーフンって麺類コーナーに置いていないんですよね。
皆さんが行っているスーパーには、何コーナーに売っていますか？
私が行っているスーパーでは、お麩などが売っている棚の下の方にひっそり置いていました。

お麩を探してはいなかったのですが、その近くに買いたいものがありまして、
買いたいものを探しながら、小麦の麺をどうしたらいいかなぁと考えていた時
ふと目に飛び込んできた「お米１００％」の文字。

「おぉ〜！！！お米の麺がここにあったぁ〜！！！」

「ビーフンね！最近食べてなかったけど、ビーフン美味しいよね。ビーフンってお米だったんだー。」

と、今さら気づく。知らんかったんかいっ！w w w

まぁまぁ、それは置いておきましてw
麺類のところにもビーフン置いて欲しいな・・・と感じる今日この頃です。

ビーフンの原材料は、お米なんですね！
今まで知らなかったw

お米の麺を見つけ、これだ！！！と感じて少し興奮気味に購入しました。

ビーフンを調理

さてさて、早速調理してみましょ！

子供達がたくさん食べてくれると信じて、野菜たっぷりにしてみよう。

ニンジン、キャベツ、小松菜

と、海鮮風にベビーホタテ！

ビーフンの調理法を見てみると、まず４分茹でる。

茹で上がったら、水気をよく切り、オイルを絡ませる。
私は、ごま油を混ぜてみました。
次に、野菜を炒める。

ニンジンと油は相性が良くて、油で炒めることでニンジンの栄養価が上がります。
あと、火の通りも遅いので先に炒めます。
次にキャベツと小松菜投入。パラパラっと塩少々。

ここで、かき混ぜ過ぎてしまうと野菜から水分が出てしまって、べちゃべちゃになってしまいます。
そうならないためには、かき混ぜたい気持ちをグッと押し殺して、野菜がジュージュー言ってるのを見守ります。
火加減はそのままでOK、そんなすぐには焦げません。

そうすると、一番したの野菜に少しだけ焼き目がついてきます。
焼き目が付いたら、軽くかき混ぜます。上下を返す感じ。

軽くかき混ぜたら、またじっと見守ります。

少ししたら野菜全体がシナっとしてきて、カサが減ってきます。

ニンジンに火が通ったのを味見で確認したら、ベビーホタテを投入します。

ベビーホタテを投入して、軽く混ぜたら、ビーフンを投入します。

ビーフンを投入したら、味付けをします。

味付けの材料は、鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、オイスターソース（海鮮風なので）です。

お好みの味付けにしたら、完成です！

実食

さて、子供達の反応はいかに！？

母はもうドキドキです。

お願いっ！食べて〜！！と心の中で祈ります。

視線は好き嫌いの多い次男の手元に・・・食わず嫌いもするものでw

ビーフンは初めて出す料理なので、少し警戒しているようでした。

先にお父さんが、味見をし「美味しいよ！」と言ってくれました。

それを見た、子供達２人は、恐る恐る少しだけ口に入れました。

長男が「これ好き！」と言ってくれ、第一段階クリア。

次男はどうか・・・

一口入れたら、無言で二口、自分のお皿がなくなったら

大皿を自分に寄せて直接食べようとしていましたw

言葉には出なかったけど、美味しいのね。よかった。

と、心の中でガッツポーズをした母でした。

我が家のビーフン率は高くなることでしょうwww

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