米粉初心者でも失敗なし！簡単にできるケーキレシピを紹介（グルテンフリー・生クリームなし）

先日、結婚記念日を家族でお祝いしました。

そのケーキを米粉のホットケーキミックスとヨーグルトを使って作ってみました。

材料

・米粉のホットケーキミックス
・卵（ホットケーキミックスの説明に従う）
・豆乳（ホットケーキミックスの説明に従う）
・ヨーグルト（作る大きさにもよりますが、１パック全部水切りしています）
・メープルシロップ（お好きな甘さに）
・お好きなフルーツ

作り方

①ヨーグルトの水切りをする（ザルにキッチンペーパーを敷いてそこにヨーグルトを流し入れて冷蔵庫で４時間くらい放置）

②ホットケーキミックス、卵、豆乳を混ぜ生地を作る（米粉はぐるぐる混ぜてもグルテンが発生しないので、お子さんと作るなら米粉おすすめです）

③生地を焼く

④水切りヨーグルトにメープルシロップを入れる（お好きな甘さにして下さい）

⑤ホットケーキにヨーグルトを塗り、フルーツを盛り付ける
２段にする場合は１段と２段の間にもヨーグルトを塗り、フルーツを挟む

まとめ

ヨーグルトを使うことで、あっさりなケーキになります。

ホットケーキを焼くときにサイズを調整したら大きくもできるし小さくもできます。

生クリームを使っていないので、小さなお子さんのケーキにもおすすめです。

米粉のホットケーキミックスはこちら