薪ストーブを使って
焼き芋を作ってみました
まずは、さつまいもを
よく洗います
次に、新聞紙などの薄い紙に
さつまいもを巻いて
水で濡らします
べちゃべちゃに濡らして
さつまいもごと
ぎゅっと握って絞ります
次にアルミホイルを巻きます
薪ストーブの庫内温度が
大体200度くらいの時に
さつまいもを投入します
火のつきたてより
おきびになって
庫内温度が少し下がった
状態で200度の時が良いです
おきびを端っこに寄せ
直火にならないように
さつまいもも
端っこにおきます
このまま１時間ほったらかしです
途中裏返してもOKです
庫内温度が下がりすぎると
さつまいもに火が通らない
原因になりますので
そんな時は
小さめの薪を投入し
薪ストーブの酸素を絞って
じわじわ火をつけて
いただけるといいかと思います
この時も薪がさつまいもと
近くならないように置きます
１時間火を通した
さつまいもがこちら
中まで火が通って
蜜が出てきています
とっても甘い焼き芋が
出来上がりました。
今回使ったさつまいもの品種は
べにはるかです。
品種によって
ネットリ系だったり
ホクホク系だったり
するので
お好みのさつまいもで
焼いてみてくださいね☆
