皆さんは玉ねぎ切る時涙が出ますか？
何か対策はしていますか？
私は何も対策していなくて、玉ねぎに何度泣かされたか・・・笑
子供になんで泣いてるの？と聞かれるくらいみじん切りの時は特に号泣します。
最近はみじん切りチョッパーやフードプロセッサーがあるので、包丁でみじん切りする人は少ないかもしれませんが、一玉だけ切りたいときは洗い物が増えるのが面倒で包丁でやってしまいます。
だけど、涙がね・・・厄介ですw
この方法を知る前は、千切りやぶつ切りは息を止めて目をつぶって切っていました。（あぶな・・・w）
玉ねぎを切るとなんで涙が出るのか調べてみた
調べによると
「涙が出る原因は玉ねぎにある硫化アリルという成分が原因です。
玉ねぎを切り、細胞が壊れることによって硫化アリルが気化して目や鼻の粘膜を刺激します。」
だそうです。硫化アリルという成分が原因だったのね。
気化って避けようがないじゃないw
フードプロセッサーやみじん切りチョッパーを使っても、蓋を開けた瞬間催涙テロが起こるよね・・・
じゃあ、どうすればいいんだろう・・・
これで涙が出ない！！
またまた調べによると、涙が出ないようにするには
「冷蔵庫で冷やしてからきる。レンジで温めてから切る。玉ねぎの繊維に沿って切る。切る前に包丁を研ぐ。ゴーグルをつける。鼻を塞ぐ。水にさらす。」などありました。
冷蔵庫で冷やしてから切るのは、実際やっている方がいて、これもいいそうです！
しかし、常温で置いておける野菜は、常温で置いておきたいと思うのですw
レンジで温めてから切るのは、レンジが家にないので、うーん…。
玉ねぎの繊維に沿って切るのは、料理に使える幅が狭まるし、多分涙出そうだなぁw
切る前に包丁を研ぐのは、…面倒です…
私が最初に試したのは
玉ねぎを半分に切って水に浸すです
他に切りたいものがあるなら玉ねぎを水に浸してる間切っておけば、玉ねぎがちょうどよくなっています。
みじん切りしてみたのですが、少しピリッと刺激が来るだけで涙は出ませんでした。
ですがですが
やっぱりすぐ切りたい時ありますよね
そんな時は水泳用のゴーグル良かったです！
ゴーグルがない時は
ラップを目の上を通して
頭にぐるぐる巻きにする方法もあります。
ただ、瞬きがしづらいですけどね（笑）
この方法は
テレビで、大量料理をする寮母さんがやっているのを見て
なるほど！と思いました
私もラップ、実際にやってみましたが
涙出ませんでした！
ゴーグルがない時は
ラップでもいけます！
ちなみに
生の玉ねぎを食べる時、辛く感じたことはないですか？
これも、硫化アリルが原因なんだそうです。
なので、切った状態で水に晒すと少し辛みが抜けるそうです。
最後に
玉ねぎを切るときに涙が出るのが嫌な人は
ゴーグルかラップ
試してみてくださいね！
皆さんが玉ねぎを切る時に涙が出なくなるといいなと思っています。
裸眼で涙出ない人がうらやましいですね（笑）
