６月に作った梅干しの副産物、梅酢。
これがあれば、紅生姜を簡単に作ることができます。
目次
紅生姜の作り方
材料
・新生姜 好きなだけ（千切り）
・梅酢 適量
作り方
①新生姜をよく洗い、千切りにします
②消毒した保存瓶に新生姜を詰めます
③梅酢をひたひたまで注ぎます
食べ方
時間が経てば経つほど、塩気が馴染みマイルドになっていきます。
チャーハンや牛丼に少し添えると
アクセントになって美味しいです。
我が家は梅干しを作った後に梅酢をとっておいて、
新生姜が出回る季節に紅生姜を作っています。
常温で保存が可能です。
（何年持つとかはわからないのですが、
我が家は常温で保存しています）
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