体の健康– category –

今年もお味噌を作りました。初めて、子供と作りました。家族で暮らしを作る時間はとても幸せでまた家族で自給自足したいなーと思いました。 大豆を茹でる 一日水につけた大豆をお鍋に入れてコトコト煮ます。アクが出てきたらその都度取ってじっくり煮ます...

炊飯器なし生活してみた感想 土鍋でご飯を炊いてみようとお試しでやってみたら、その魅力にハマりました。特にストレスもなく半年が過ぎました。また炊飯器に戻るかもととっておいた炊飯器とも先日さよならしました。まだ使えたけど、ちょっともったいなー...

にんにく麹の作り方 米麹、塩、ニンニク、水を用意します。＜分量＞米麹　　　１００g塩　　　　１０gにんにく　４０g水　　　　１００g ブレンダーで全部を混ぜて、容器に移し替えます。この瓶は、煮沸消毒しています。 一日一回かき混ぜて、麹のザラザラ...

先日の記事、湯たんぽで米麹作りの米麹を使って甘酒を作ってみました。 材料 米麹：１００gごはん：１００g水：３００g米麹：ごはん：水＝１：１：３ 作り方 ①容器に計量しながら材料を入れていきます。②よく混ぜてヨーグルトメーカーで６０℃９時間にセッ...

ご家庭で余っているじゃがいもを、手軽で美味しいフライドポテトに変身させて大量消費！カリカリとホクホクの食感にほんのり甘いじゃがいもの風味と塩気が絶妙にマッチして思わずパクパク手が止まらなくなります。我が家の子供たちも大好きな一品です。肉...

先日、結婚記念日を家族でお祝いしました。そのケーキを米粉のホットケーキミックスとヨーグルトを使って作ってみました。 材料 ・米粉のホットケーキミックス・卵（ホットケーキミックスの説明に従う）・豆乳（ホットケーキミックスの説明に従う）・ヨー...

子供達がウインナーが大好きで、あまり食欲のない朝食でもウインナーだけは積極的に食べます。そんな姿を見て、家で手作りできたらなーと思っていました。作りたいと思うけど、皮付きのウインナーを作ることはハードルが高かったので、まずは皮なしで作っ...

切り干し大根も、割り干し大根も、切って干すだけでできるんです。みなさんお馴染み、切り干し大根の作り方です。 切り干し大根の作り方 大根を拍子切りにして干します。 室内の日陰で干したら、カビてしまいました。 割り干し大根の作り方 大根を８等分に...

非電化で米麹作りをやってみました。結果は大成功！！早速甘酒を仕込みました。 お米３合で４６２g 玄米を３合分を３分づきに精米して測ったら４６２gでした。１kg仕込みたかったら6.5合分のお米が必要になる計算です。 麹にした後は４７７gでした。 浸水 ...

小麦粉や米粉など、普段使われている粉を用意します。水ではなく炭酸水を用意します。自分のお好きなゆるさになるまで炭酸を入れます。少なければ衣が厚めに、多ければ薄めの衣になります。いつも通り揚げれば、サクッサクになります〜お試しあれ〜