めんつゆを基本の作り方で作ってみた

購入していためんつゆの在庫切れをきっかけに手作りめんつゆに挑戦してみました。

めんつゆ作りで出ただしがらを使って、ふりかけも作ってみました

今まで買っていたものを手作りすると、嬉しい気分になります。

めんつゆの材料は５つ！？

材料
醤油　　２００ml
みりん　２００ml
酒　　　１００ml（写真に入れ忘れていましたw）
削り節　２０g
昆布　　８cmくらい（だいたいでOK）

材料が揃ったら
①全ての材料を鍋に入れ、弱めの中火にかけ沸騰させます。

②沸騰したら弱火にし５分間ゆっくり煮出します。

③火を止め、粗熱を取ります。

④保存瓶に濾して出来上がり！

だしがらでふりかけ

めんつゆを濾した時に出た、だしがらでふりかけを作ります。

材料
だしがら　全部
砂糖　　　適量
炒りごま　適量
ごま油　　適量

① だしがらを細かく刻む。

②フライパンにごま油を熱し、だしがらを炒める。

③砂糖を入れ、お好きな甘さに調整する。
だしがらを絞りすぎて味がなくなってしまった時は、醤油を足してみてください。

④味が決まったら、炒りごまをお好きなだけ入れる。

⑤粗熱が取れたら完成。

まとめ

めんつゆを５つの材料で作れてしまうなんて！？と驚きだったのではないでしょうか。

私は、めんつゆを買い続けていたのでこんなシンプルな材料でできると知って驚きました。

さらに、だしがらでふりかけも作れてしまうので、一石二鳥ですね！

めんつゆを手作りにしてから、めんつゆを買い忘れていた！！となることもないし、

なんといってもこのめんつゆ、無添加なんです！

安心して使うことができますね！

めんつゆの手作り、おすすめです！