元自衛官ママの自給自足ライフ

皆さんは、えのきの石づきどこで切ってますか？ 私はいままでここで切っていました。↓ ここだともったいないんですよね。↑ここまで食べられます。↓ 今まで切っていたところ、食べられます。 えのきにできているへこみは、栽培時についた跡なだけで本当の石...

毎日摂っている塩。塩にも色々種類があるのをご存知でしたでしょうか。毎日摂っているものだからこそ、体に良いものを選びたいですね。 塩の種類 塩の種類は３種類あります。精製塩、再生加工塩、天然塩です。 精製塩 精製塩とは、海水から純粋な塩化ナト...

購入していためんつゆの在庫切れをきっかけに手作りめんつゆに挑戦してみました。 めんつゆ作りで出ただしがらを使って、ふりかけも作ってみました 今まで買っていたものを手作りすると、嬉しい気分になります。 めんつゆの材料は５つ！？ 材料醤油　　２...

このムシムシした季節には、さっぱりしたものを食べたくなりますよね。そんな時は、梅茶漬けがおすすめです！この梅茶漬けは、子供も大好きで朝からおかわりしてくれるメニューです。 梅茶漬けは即席で作れます。材料は、梅干し、昆布茶、白だしorだしパッ...

うちの子達は、肌にトラブルが出やすく、アトピー気味です。今まで弱めのステロイドを塗っていましたが、ステロイドで皮膚に症状を出なくする代わりに、皮膚で出すはずだった悪いものが中に入ってどこかで悪さをする。と聞き、怖くなってしまいました。内...

我が子は２人とも麺が大好きで、外食する時も麺にすると好き嫌いせずに食べてくれるので麺類は重宝しています。ただ、小麦って腸を傷つけるらしく、健康に良くないんですよね。うちの子達はたくさん食べるので、どうしたものかと考えていました。 スーパー...

塩酒粕なるものを作ってみて、それを使ってベーコンを手作りしてみました。 塩酒粕を塗って、３日間冷蔵庫で寝かします。３日後取り出して塩酒粕を拭き取ります。オーブンの方がいいようですが、コンロでやってみました。 １５分くらい弱火で焼いてみまし...

今までの我が家でのすき焼きは、材料切って鍋にただ並べてすき焼きのタレを回しかけ、ぐつぐつ煮るだけでした。これだけでも十分美味しいのですが、重ね煮効果をプラスして野菜の旨み爆発のすき焼きが出来上がりました。 すき焼きのタレを手作りしてみた ...

我が家の炊飯器は夫が独身時代からお世話になっています。２０１２年製の炊飯器新品で買ったと夫が言っていたので、１２年間ほぼ毎日働いてくれました。永年勤続表彰を渡してあげたいくらいです。炊飯器が壊れた訳ではなく、電気の使用量を少なくしてみよ...

皆さん千切りはどのような方法で切っていますか？今は便利な道具があるのでそれを使っている方もいますよね。 私は包丁を使っています。便利な道具は確かに便利なのですが、それぞれの便利な道具を集めたら場所をとってキッチンがごちゃごちゃするのであま...