梅の天日干し（１日目）

６月に塩漬けした、梅を天日干しする季節がやってきました！

子供と一緒に天日干しの準備をしていて、

家族で一緒に暮らしを作るのは楽しいな♪と感じました。

子供と一緒に梅ならべ

梅酢が上がってきてそのまま保存していた、梅を出してきます。

蓋を開けた瞬間、完熟梅のフルーティな香りが漂い、梅のアロマで癒されました。

しばらく癒された後、ザルに梅を置いていきます。

梅酢は料理に使えますので、梅を取り上げる際は、梅酢をよく切ってください。

去年まで菜箸で取っていましたが、箸だと梅に刺さってしまったり、

梅の皮が破けてしまったりしたので、今年からは、ビニール手袋のお力をお借りすることにしました。

これだと、子供も一緒にやりやすくて良かったです。

ですが、我が家の長男は知りたがりやりたがりBOYなので、梅と戯れ始めましたw

「みてみて！ぎゅって力入れたら水が出てきたよ！！！」

NO〜〜〜〜〜〜〜！！！

柔らかくなっている梅を握らないでください。。。汗

「みてみて三日月〜！」

WO〜〜〜〜〜〜〜！！！

梅を片方に寄せないでください。。。汗

円型のザルの片側に梅をびっちり寄せて梅アートを作っていましたwww

梅がくっついたままだと、皮が破れる原因になったり、ひっくり返す作業が大変だったりしますので、

梅同士くっつかないように置くのがポイントです。
（でも多少はくっついてしまいますw）

長男の好奇心にヒヤッとしながらもなんとか並べ終えることができましたw

梅たちはお外へ

写真の梅の量は、大粒の梅６kgに小粒の梅４kgの計１０kgです。　

塩漬けして水分が抜かれているにしても重いです。

この日はお昼くらいから始めたので干せたのは３時間くらいでした。

また連日干していきます。

天日干しの理想は晴れが３日続く日を見極め、３日３晩外に干しっぱなしで夜露に当てるのがいいらしいのですが、

突然の雨にあたったらその後の処置（梅の水分をよく拭き取り、アルコールに一つ一つくぐらせ消毒させる）

が面倒なので、我が家では、日没と共にお部屋の中へ移動させています。

屋外に屋根のある場所がある方は、外に出しっぱなしでも良さそうですね。

続きます♪